おおきに

今日は明石焼きの試作と大船渡から送られてきたタコの試作をした。大船渡のたこは歯応えがある。味がついている。ゆでかたの差であろう。みやこ産と比べながら試していこう。明石焼きはいける。だし汁につけて上品な味、テイクアウトが難しい商品なんでどうやって出そうかな。